Galletas de Avena

18 unidades

INGREDIENTES

½ taza de harina de trigo integral

½ taza de harina de trigo normal

1 cucharadita de polvo de hornear

1/3 taza de aceite de oliva

2/3 tazas de azúcar morena

1 huevo

1 cucharadita de vainilla

½ cucharadita de jengibre  en polvo

Pizca de sal.

½ taza de avena en hojuelas

½ taza de pasas

PREPARACIÓN

Precalentar el horno a 350º . Colocar margarina y harina en una lata  para hornear galletas.

En un recipiente combinar las harinas de trigo con el polvo de hornear revolviendo para que queden bien mezcladas.

Con la batidora o con un tenedor incorporar el aceite de oliva y el azúcar moreno hasta que queden combinados , agregar el huevo , la vainilla y seguir batiendo hasta que esté homogéneo.  Toda esta preparación agregarla a las harinas y mezclarlas muy bien , luego colocar el jengibre , la avena , la sal y las pasas y remover para que los ingredientes queden bien integrados .

Con una cuchara tomar una pequeña porción de la mezcla ( La cuchara con copete ) y colocarla sobre la lata de hornear , dejando un pulgada y media de espacio entre galleta y galleta. Puede también hacer pequeñas bolitas ( la masa es viscosa pero se deja moldear) y colocarlas de igual forma . Hornear por 20 minutos . Dejar enfriar y luego sacarlas del molde y colocarlas envueltas en un mantelito de tela dentro de una recipiente cerrado.

TIP NUTRICIONAL

La harina de trigo integral mejora los niveles de colesterol , de glucosa o azúcar  y también el funcionamiento intestinal. Esto es por tener la fibra del salvado o cascarilla del trigo dentro de su composición.