Sopa de lentejas con vegetales
2013-11-16- Prep Time : 0m
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4 PORCIONES
INGREDIENTES
4 Tazas de caldo de res sin grasa ( meter previamente a la refrigeradora y quitar gotas de grasa)
1 taza de zanahoria en trozos pequeños
1 taza de apio en trozos pequeños
1 taza de chayote en trozos pequeños
1 taza de lentejas
1 tomate
1 /2 cebolla
1 diente de ajo
4 a 6 hojas de culantro
PREPARACIÓN
Colocar a licuar el caldo de carne con el ajo, culantro , cebolla y tomate. Luego a fuego lento adicionarle todos los otros ingredientes y dejar por treinta minutos hasta que todo esté muy blando . Cuando ya todo esté listo adicionar 1 cucharada de pasta de tomate .
Si desea que la sopa esté menos espesa puede adicionar más cantidad de caldo de carne.
Servir caliente.
TIP NUTRICIONAL
Las lentejas son una leguminosa que tiene gran cantidad de proteínas y de fibra . Su consumo ayuda a mejorar los niveles de colesterol y de glucosa ( azúcar).
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